«Молодежь и наука»
Международный аграрный научный журнал

Уральский государственный аграрный университет

Iowa State University of Science and Technology


Журнал включен в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ)
Журнал включен в базу данных периодических изданий Ульрих
(Ulrich's Periodicals Directory)

ISSN 2308-0426

Материалы для бесплатной публикации отправлять сюда: m-nauka@mail.ru

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА СВЕТЛОГО ПИВА ОТЕЧЕСТВЕННОГО И ИМПОРТНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Авторы

Р. Ф. Сайфуллина, студент Уральского государственного аграрного университета Е. В. Матушкина, аспирант Уральского государственного аграрного университета

В данной статье проведено исследование качества светлого пива отечественного и импортного производства по полноте маркировки, органолептическим и физико-химическим показателям. Органолептические показатели оценивались по балльной шкале.

В результате проведенных испытаний было выявлено, что все исследуемые образцы пива соответствуют требованиям нормативной документации.

Ключевые слова

светлое пиво, экспертиза, балльная оценка

Скачать статью в PDF

Вернуться к выпуску

Bg-2