«Молодежь и наука»
Международный аграрный научный журнал

Уральский государственный аграрный университет

Iowa State University of Science and Technology


Журнал включен в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ)
Журнал включен в базу данных периодических изданий Ульрих
(Ulrich's Periodicals Directory)

ISSN 2308-0426

Материалы для бесплатной публикации отправлять сюда: m-nauka@mail.ru

ЗНАЧЕНИЕ СГУЩЕННОГО МОЛОКА В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА

Авторы

Гужва Е.В., студент, Стахеева Л.М., к.э.н., доцент кафедры товароведения и экспертизы продовольственных товаров Уральского государственного аграрного университета (г. Екатеринбург, Карла Либкнехта, 42)

В статье идет речь о значение сгущенного молока в питание человека, о его пищевой и биологической ценности. О пользе и отрицательном воздействие сгущенного молока на организм человека.

Ключевые слова

сгущенное молоко, питание, пищевая ценность, химический состав, польза, пищеварение, витамины, человек.

Список литературы

1. Дмитриченко М.И., Пилипенко Т.В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, мо-

лока и молочных продуктов : учебное пособие. СПб. : Питер, 2014. 315 с.

2. Донник И.М., Неверова О.П., Горелик О.В. Элементный состав молока коров при при-

менении природных кормовых добавок // Аграрный вестник Урала. 2016. № 148 (6). С. 5.

3. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров. М. : Дашков и Ко, 2012.

280 с.

4. Кашин Г. А., Николаев В. И., Верхотурцева Е. В., Стяжкина А. А. Факторы, форми-

рующие структуру торгового ассортимента // Молодежь и наука. 2016. № 4. С. 144.

5. Лоретц О.Г. Оценка качества молока коров при разном генезе и технологиях содер-

жания // Аграрный вестник Урала. 2012. № 8 (100). С. 43–44.

6. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов. М. : Академия,

2014. 179 с.

7. Шепелев А.Ф. [и др.]. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов :

учебное пособие. Р. н/Д. : Март, 2013. 256 с.

Скачать статью в PDF

Вернуться к выпуску

Bg-2