«Молодежь и наука»
Международный аграрный научный журнал

Уральский государственный аграрный университет

Iowa State University of Science and Technology


Журнал включен в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ)
Журнал включен в базу данных периодических изданий Ульрих
(Ulrich's Periodicals Directory)

ISSN 2308-0426

Материалы для бесплатной публикации отправлять сюда: m-nauka@mail.ru

ПРИМЕНЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ В РЕЦЕПТУРЕ ХЛЕБА

Авторы

Кононович А.С. студент, Лихачева О.И. студент, Лопаева Н.Л. кандидат, Лопаева Н.Л. кандидат, Беляева Н.В. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Уральский ГАУ

в настоящее время качество производимого хлеба в нашей стране является актуальным, так как для нормальной жизнедеятельности человека необходимо определенное количество витаминно - минеральных компонентов. Это можно достичь если включит в рацион питания человека хлеб обогащенный витаминно - минеральной добавкой «Валетек - 8».

Ключевые слова

Хлеб, витамины, минеральные вещества, здоровье.

Список литературы

1. 1.Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий: учебник для студ. сред. проф. Образования. - М.: Издательский центр «Академия», 2012. - 448 с.

2. 2.Горощенко Л. Хлеб и хлебобулочные изделия // Продовольственный бизнес. – 2007. - № 8.

3. Атаев А.А. Хлебобулочные изделия для лечебного питания. //Хлебопечение России. - 2010. № 2. - С. 31-32.

4. Сивков Г.С., Глазунов Ю.В., Подшивалов Д.А., Степанов А.Г., Донник И.М., Татарчук А.Т. Изучение роли иксодовых клещей в передаче вируса лейкоза крупного рогатого скота // Ветеринария. 2009. № 12. С. 14-17.

5. Донник И.М., Дерхо М.А., Харлап С.Ю. Клетки крови как индикатор активности стресс-реакций в организме цыплят // Аграрный вестник Урала. 2015. № 5. С. 68-71.

6. Зинина О. В., Ребезов М. Б., Соловьева А. А. Биотехнологическая обработка мясного сырья – Великий Новгород, 2013.

7. Садовников Н. В., Придыбайло Н. Д., Верещак Н. А., Заслонов А. С. Общие и специальные методы исследования крови птиц промышленных кроссов Екатеринбург-Санкт-Петербург, 2009.

8. Донник И. М., Шкуратова И. А., Топурия Л. Ю., Топурия Г. М. Коррекция иммунобиохимического статуса у утят // Ветеринария Кубани. 2013. № 6. С. 6-8.

9. Барашкин М. И., Баркова А. С. Новый подход в охране здоровья вымени и повышении качества молока // Аграрный вестник Урала. 2012. № 10-2 (105). С. 9-11.

10. Колчина А. Ф., Баркова А. С., Барашкин М. И. Современные методы в диагностике патологии молочной железы высокопродуктивных коров // Аграрный вестник Урала. 2012. № 12 (104). С. 12-14.

11. Патент на изобретение RUS 2236147 16.12.2002 Способ кормления сельскохозяйственных животныхт Колчина А. Ф., Дроздова Л. И., Литусов Н. В., Чебыкин А. М., Барашкин М. И., Таранова Л. А., Валова Л. В., Кирсанов Ю. А., Ульянихина Л. А., Берсенева Е. В., Блажнова М. В.

12. Петрова О. Г., Барашкин М. И. Обоснование тактических особенностей профилактики орви крупного рогатого скота при промышленных технологиях содержания // Аграрный вестник Урала. 2014. № 11 (129). С. 32-35

13. Фисенко Г.В., Кощаев А.Г., Петенко И.А., Донник И.М., Якубенко Е.В. Применение новой ферментной кормовой добавки микоцел в комбикормах для цыплят-бройлеров // Ветеринария Кубани. 2013. № 4. С. 15-17.

14. Донник И.М. Биологические особенности и устойчивость к лейкозу крпуного рогатого скота в различных экологических условиях урала: автореф. дис. на соиск. уч. степени д-а биол. наук / Уральская государственная сельскохозяйственная академия. Новосибирск, 1997

15. Донник И.М., Шкуратова И.А., Невинный В.К., Петрова О.Г., Ряпосова М.В., Верещак Н.А., Рубинский И.А., Мымрин В.С., Халтурина Л.В., Семенова Н.Н., Шушарин А.Д. Применение витадаптина в животноводстве: научные рекомендации / под общей редакцией И. М. Донник, И. А. Шкуратовой. Екатеринбург, 2008.

16. Неверова О.П., Донник И.М., Горелик О.В., Кощаев А.Г. Морфологический состав мышечной массы при использовании природных энтеросорбентов // Аграрный вестник Урала. 2015. № 10. С. 35-39.

17. Донник И.М., Шкуратова И.А Окружающая среда и здоровье животных. // Ветеринария Кубани. 2011. № 2. С. 12-13.

Скачать статью в PDF

Вернуться к выпуску

Bg-2