«Молодежь и наука»
Международный аграрный научный журнал

Уральский государственный аграрный университет

Iowa State University of Science and Technology


Журнал включен в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ)
Журнал включен в базу данных периодических изданий Ульрих
(Ulrich's Periodicals Directory)

ISSN 2308-0426

Материалы для бесплатной публикации отправлять сюда: m-nauka@mail.ru

Требования безопасности при производстве сыров

Авторы

Гребенщиков А. Л. студент, Кожевникова Н. Ю. старший преподаватель Уральский государственный аграрный университет (г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д. 42)

В этой статье мы рассмотрим основной фактор, влияющий на состояние человека на производстве сыров, основная цель – обеспечение безопасности труда, сохранение жизни и здоровья рабочих, сокращение количества заболеваний на производстве и предложим своё решения проблемы.

Ключевые слова

сыр, молочная продукция, цех производства, продукт, сыроварения.

Список литературы

1. Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров: Электрон. ресурс. – Режим доступа: http://taketop.ru/articles/prodovol/pererabotka-moloka/ystrojstva-vannu

2. Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров // Переработка молока. Т.Б. при работе с сыродельной ванны: Электрон. ресурс. – Режим доступа: http://taketop.ru/articles/prodovol/pererabotka-moloka/tb-syr-vanna

3. / Технология сыра: Справочник / Под ред. Г. Г. Шилера. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1964: Электрон. ресурс. – Режим доступа: http://nashol.com/2017041794159/tehnologiya-sira-spravochnik-belova-g-a-buzov-i-p-butkus-k-d-1984.html

4. Бредихин С.А. Юрин В.И./ Техника и технология производства сливочного масла и сыра. – М.: Колосс. : Электрон. ресурс. – Режим доступа: http://mirznanii.com/a/125384/tekhnika-i-tekhnologiya-proizvodstva-slivochnogo-masla

5. Золотин Ю. П. Оборудование предприятий молочной промышленности М: Агропромиздат: Электрон. ресурс. – Режим доступа: http://www.twirpx.com/file/119972/

Скачать статью в PDF

Вернуться к выпуску

Bg-2