«Молодежь и наука»
Международный аграрный научный журнал

Уральский государственный аграрный университет

Iowa State University of Science and Technology


Журнал включен в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ)
Журнал включен в базу данных периодических изданий Ульрих
(Ulrich's Periodicals Directory)

ISSN 2308-0426

Материалы для бесплатной публикации отправлять сюда: m-nauka@mail.ru

Статьи выпуска "Молодежь и наука - 2019 (3)"

    Биологические науки

  1. ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВНА ЗДОРОВЬЕ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ЧЕЛОВЕКА

    Е. В. Иванова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель.

  2. ЦИРКУЛЯЦИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ПИЩЕВЫХ ЦЕПЯХ И СПОСОБЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО БАЛАНСА СОДЕРЖАНИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ

    Е. С. Казанцева, канд. с-х наук, доцент, УрГАУ, М. Н. Смирнов, аспирант, Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т. С. Мальцева. Рецензент: И. В. Рогозинникова, кандидат биологических наук, доцент

  3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ LACTOCOCCUS LACTIS В БИОТЕХНОЛОГИИ И ГЕННОЙ ИНЖЕНЕРИИ

    Е. В. Камкина, студент, Ю. Н. Чулкова, магистрант, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  4. ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

    Л. А. Цапенко, студент, Е. Р. Хафизова, студент, Е. С. Казанцева, кандидат сельскохозяйственных наук УрГАУ. Рецензент: А. В. Степанов, доцент, кандидат сельскохозяйственных наук

  5. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТВОРОГА «КЛАССИЧЕСКИЙ»

    И. А. Голубцева, студент, Я. С. Павлова, ассистент, О. В. Горелик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Главная, 17 б) Рецензент: С. Ю. Харлап, кандидат биологических наук

  6. Общественные науки

  7. ДОГОВОР КАК СРЕДСТВО ОБЕСПЕЧЕНИЯ СТАБИЛЬНОСТИ В ГРАЖДАНСКОМ ОБОРОТЕ

    А. И. Гаврилова, студент, Уральский государственный юридический университет. Рецензент: И. В. Дамбаева, кандидат юридических наук, доцент

  8. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АДАПТИВНОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ В СОВРЕМЕННОМ ОБУЧЕНИИ СТУДЕНТОВ В ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ

    Л. Ф. Грошева, доцент, Л. А. Шинкарюк, старший преподаватель, В. О. Утюмова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либнехта, 42) Рецензент: И. М. Джолиев, доцент

  9. ИДЕЯ СОФИИ В УЧЕНИИ О ВСЕЕДИНСТВЕ В. С. СОЛОВЬЕВА

    Деменьшин Р., студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либнехта, 42) Рецензент: Колесова И. С., кандидат философских наук, доцент

  10. РОЛЬ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ И СПОРТА В ПОДГОТОВКЕ СТУДЕНТА К ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

    И. М. О. Джолиев, доцент, Л. Ф. Грошева, доцент, Б. М. Сапаров, кандидат педагогических наук, доцент, доцент, Л. А. Шинкарюк, старший преподаватель, А. С. Мишин, старший преподаватель УрГАУ. Рецензент: Д. Н. Багрецов, кандидат филологических наук

  11. ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА КАК СРЕДСТВО ФОРМИРОВАНИЯ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ СТУДЕНТОВ ВУЗА

    И. М. О. Джолиев, доц., Л. Ф. Грошева, доц., Л. А. Шинкарюк, ст. преп., Н. М. Каримов, ст. преп., А. С. Мишин, ст. преп., Д. С. Сосновских, ст. преп., УрГАУ. Рецензент: Б. М. Сапаров, кандидат педагогических наук

  12. ЗНАЧЕНИЕ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ В ПОДГОТОВКЕ СТУДЕНТОВ-ЭКОНОМИСТОВ К ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

    И. М. О. Джолиев, доц., Л. Ф. Грошева, доц., Б. М. Сапаров, канд. пед. наук, доц., Л. А. Шинкарюк, ст. преп., А. С. Мишин, ст. преп., УрГАУ. Рецензент: Д. Н. Багрецов, кандидат филологических наук

  13. РЕАЛИЗАЦИЯ СОЦИАЛЬНОГО ДЕТСКО-ВЗРОСЛОГО ПРОЕКТА «ШКОЛЬНЫЙ МУЗЕЙ»

    О. А. Ларионова, канд. с-х наук, пед. доп. образования О. В. Веретенник, зам. директора по воспитательной работе Ю. В. Смилянец, учитель биологии МОУ «CОШ № 48» Копейского городского округа. Рецензент: Л. А. Сенькова, доктор биологических наук, профессор

  14. ПЕРВЫЙ РЕКТОР СВЕРДЛОВСКОГО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ИНСТИТУТА ОЛЬГА АРКАДЬЕВНА ИВАНОВА

    Т. И. Лобанов, студент, В. Н. Синько, старший преподаватель, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либнехта, 42) Рецензент: Е. Б. Попова, старший преподаватель

  15. АУТЕНТИЧНЫЙ ПЕСЕННЫЙ МАТЕРИАЛ КАК СРЕДСТВО ОБУЧЕНИЯ НА ЗАНЯТИЯХ ИНОСТРАННОГО ЯЗЫКА

    П. В. Обеснюк, студент, С. А. Волкова, старший преподаватель, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либнехта, 42) Рецензент: С. О. Горяев, кандидат филологических наук, доцент

  16. ТВОРОГ И ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ

    В. Ю. Роготовская, студент, М. А. Позднякова, студент, Южно-Уральский государственный университет (г. Челябинск, пр. Ленина, 76) Рецензент: О. В. Зинина, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  17. РОЛЬ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ И СПОРТА В ДУХОВНОМ ВОСПИТАНИИ ЛИЧНОСТИ

    Б. М. Сапаров, кандидат педагогических наук, доцент, И. М. О. Джолиев, доцент, Л. Ф. Грошева, доцент, Л. А. Шинкарюк, старший преподаватель, А. С. Мишин, старший преподаватель, УрГАУ. Рецензент: Д. Н. Багрецов, кандидат филологических наук

  18. ПРОТЕИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ КАК СПОСОБ ОБОГАЩЕНИЯ РАЦИОНА СПОРТСМЕНА БЕЛКОМ

    Р. К. Фазлытдинов, студент, Южно-Уральский государственный университет (НИУ) (г. Челябинск, проспект Ленина, д. 76) Рецензент: Л. С. Прохасько, кандидат технических наук, доцент

  19. О ПРОБЛЕМЕ ОКАЗАНИЯ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ПРИ ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

    И. Ю. Чуркина, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. Я. Бершадский, кандидат технических наук, доцент

  20. ВКЛАД ЭВАКУИРОВАННЫХ ВУЗОВ В РАЗВИТИЕ СВЕРДЛОВСКОГО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ИНСТИТУТА В ГОДЫ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ

    С. М. Шокин., студент, В. Н. Синько, старший преподаватель Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, д. 42) Рецензент: Е. Б. Попова, старший преподаватель

  21. Сельскохозяйственные науки

  22. ОБУСЛОВЛЕННОСТЬ ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ КОРОВ ПАРАТИПИЧЕСКИМИ ФАКТОРАМИ

    И. Н. Беляев, магистрант, Д. М. Галиев, ассистент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, 42) Рецензент: А. Н. Маслюк, кандидат биологических наук, доцент

  23. ОСОБЕННОСТИ РАЗВЕДЕНИЯ ГОЛУБЕЙ

    Г. Ю. Бобкова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  24. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МОЛОКА ПРИ ПРИМЕНЕНИИ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «ЭНЕРГОМИЛК»

    Н. Л. Гаенко, студент, О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент, О. В. Горелик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, УрГАУ. Рецензент: О. С. Чеченихина, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  25. СТЕПЕНЬ ВЛИЯНИЯ ФАКТОРОВ ПОДГОТОВКИ К УБОЮ И ПЕРЕРАБОТКИ НА СОРТНОСТЬ ТУШКИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

    Е. С. Десницкая, студент, И. В. Рогозинникова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. В Шацких, доктор биологических наук, профессор

  26. ТЕХНОЛОГИЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ARTEMIASALINA ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

    М. О. Ефименко, студент, Е. С. Десницкая, студент, И. В. Рогозинникова, кандидат биологических наук, доцент, УрГАУ. Рецензент: Е. В. Шацких, доктор биологических наук, профессор

  27. ГЕНОМНАЯСЕЛЕКЦИЯ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

    Е. В. Иванова, студент, А. А. Шкляева, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  28. ИСТОРИЯ ПАНТОВОГО ОЛЕНЕВОДСТВА В РОССИИ

    А. А. Исламова, студент, А. В. Степанов, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. С. Казанцева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  29. ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ПОРОСЯТ-СОСУНОВ

    А. А. Королева студент, Е. В. Шацких, доктор биологических наук, профессор Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: И. В Рогозинникова, кандидат биологических наук, доцент

  30. ТРАНСПЛАНТАЦИЯ ЭМБРИОНОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

    А. А. Ломакина, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е.Г. Скворцова, преподаватель

  31. ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ СВИНОМАТОК В РАЗЛИЧНЫЕ ПЕРИОДЫ РЕПРОДУКТИВНОГО ЦИКЛА

    Л. А. Маркова, магистрант, А. Н. Маслюк, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, 42) Рецензент: И. В. Рогозинникова, кандидат биологических наук, доцент

  32. ВЛИЯНИЕ ПОЛА ЖИВОТНОГО НА СОСТАВ И СВОЙСТВА МЯСА

    А. Э. Миндибаев, студент, Я. С. Павлова, ассистент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Казанцева Е. С., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  33. СОСТАВ ПЧЕЛИНОЙ СЕМЬИ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЯЗАННОСТЕЙ В НЕЙ

    Г. А. Мышкин, студент, М. К.Сафронов, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  34. ПРИМЕНЕНИЕ ИНБРИДИНГА В КОНЕВОДСТВЕ

    А. А. Петухова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель.

  35. ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРОЛИКОВ

    Ю. С. Прошутинская, студент, Я. С. Павлова, ассистент, Уральского государственного аграрного университета (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: А. В. Степанов, доцент, кандидат сельскохозяйственных наук

  36. СОДЕРЖАНИЕ КОРОВ ГОЛЛАНДСКОЙ ПОРОДЫ

    Ф. Б. Пулатов, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  37. ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ НА ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНУЮ ФУНКЦИЮ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

    Ф. Б. Пулатов, студент, П. В. Шаравьев, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  38. ОСОБЕННОСТИ СОДЕРЖАНИЯ СУКРОЛЬНЫХ КРОЛЬЧИХ

    C. А. Самарин, студент, А. А. Щербакова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  39. СОСТОЯНИЕ И ХАРАКТЕРНЫЕ ПРОБЛЕМЫ КРОЛИКОВОДСТВА В РОССИИ

    C. А. Самарин, студент, А. А. Щербакова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  40. СИММЕНТАЛЬСКАЯ ПОРОДА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ЕЕ МОНБЕЛЬЯРДСКИЙ ПОРОДНЫЙ ТИП

    С. А. Самарин, студент, П. В. Шаравьев, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  41. ЭФФЕКТИВНОСТЬ СРЕДНЕРУССКОЙ И КУБАНСКОЙ ПОРОД ПЧЕЛ В УСЛОВИЯХ УРАЛЬСКОГО РЕГИОНА

    М. К. Сафронов, студент, Г. А. Мышкин, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  42. ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ХАРАКТЕРИСТИКА СРЕДНЕРУССКОЙ ПОРОДЫ ПЧЕЛ

    В. С. Севрюгин, студент, М. К. Сафронов, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  43. ОСОБЕННОСТИ МЕЗЕНСКОЙ ПОРОДЫ ЛОШАДЕЙ

    К. Д. Стукова, студент, З. А. Толстоусова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  44. КОНЕВОДСТВО В РОССИИ И РЕГИОНАХ УРАЛА

    К. Д. Стукова, студент, З. А. Толстоусова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  45. ОЦЕНКА РОСТА ТЕЛЯТ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА

    А. Терещенко, магистрант, С. Ю. Харлап, кандидат биологических наук Уральский государственный аграрный университет, (Екатеринбург, ул. Главная, 17 б) Рецензент: О. В. Горелик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

  46. СОВРЕМЕННЫЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ КОРМОВЫМ АНТИБИОТИКАМ

    Н. А. Фаттахова, студент, Д. М. Галиев, ассистент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. В. Шацких, доктор биологических наук, профессор

  47. ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ПРИЧИНЫ СНИЖЕНИЯ ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНОЙ СПОСОБНОСТИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

    Н. А. Фаттахова, студент, О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г.Скворцова, преподаватель

  48. ПОКАЗАТЕЛИ СТЕКЛОВИДНОСТИ ЗЕРНА

    Л. А. Цапенко, студент, Е. С. Казанцева, кандидат сельскохозяйственных наук, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: А. В. Степанов, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  49. ПРОБЛЕМЫ АККЛИМАТИЗАЦИИ ЖИВОТНЫХ

    Ю. К. Шарова, студент, И. В. Рогозинникова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. В. Шацких, доктор биологических наук, профессор

  50. Технические науки

  51. СУШИЛКИ ДЛЯ ЗЕРНА

    Р. Н. Агвердиев, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: А. А. Румянцев, кандидат технических наук, доцент

  52. ПРОИЗВОДСТВО ЙОГУРТА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

    А. А. Азанова, студент, Р. А. Берсенев, студент, Д. М. Галиев, ассистент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Чепуштанова О. В., кандидат биологических наук, доцент

  53. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАТУРАЛЬНЫХ КРАСИТЕЛЕЙ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ БУЛОЧЕК ДЛЯ ГАМБУРГЕРА С КУНЖУТОМ

    В. Е. Бедрик, студент, О. П. Неверова, кандидат биологических наук, Уральский государственный аграрный университет, (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Горелик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

  54. СПОСОБЫ УДЛИНЕНИЯ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

    В. Е. Бедрик, студент, О. П. Неверова, кандидат биологических наук, Уральский государственный аграрный университет, (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  55. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ»

    С. С. Блиновских, студент, А. В. Степанов, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Уральский государственный аграрный университ (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е.С.Казанцева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент.

  56. ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И РЕМОНТА

    А. И. Брезгин, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: И. И. Голдина, старший преподаватель

  57. О СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ СИСТЕМЫ ОБРАЩЕНИЯ С БИОЛОГИЧЕСКИМИ ОТХОДАМИ НА ТЕРРИТОРИИ РОССИИ

    А. А. Бусыгина, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. Я. Бершадский, доцент

  58. ПОНЯТИЕ ОСТАТОЧНОГО РЕСУРСА. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЕГО И ВЛИЯНИЕ НА ПРОГРАММУ ТЕХНИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ

    И. В. Вильчинский, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: И. И. Голдина, старший преподаватель

  59. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МЯСО-РАСТИТЕЛЬНЫХ КОЛБАСОК

    К. С. Гаврилова, студент, М. А. Позднякова, студент, Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет) (г. Челябинск, пр. Ленина, 76) Рецензент: О. В. Зинина, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  60. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРАСИТЕЛЕЙ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ

    К. С. Гаврилова, студент, А. Д. Кузнецова, студент, Г. К. Альхамова, кандидат технических наук, доцент, Южно-Уральский государственный университет (г. Челябинск, пр. Ленина, 76) Рецензент: Е. С. Вайскробова, кандидат технических наук, доцент

  61. ИННОВАЦИИ И НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ

    А. А. Гердт, магистрант, Уральский государственный аграрный университет (620075, Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: М. Ю. Бородин кандидат технических наук, доцент

  62. ПИТАТЕЛИ И ДОЗАТОРЫ ДЛЯ СЫПУЧИХ МАТЕРИАЛОВ

    А. А. Гердт, магистрант, Уральский государственный аграрный университет (620075, Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: М. Ю. Бородин кандидат технических наук, доцент

  63. ПЕРЕРАБОТКА РОГОВ И КОПЫТ, ИЗДЕЛИЯ ИЗ НИХ

    В. И. Гринберг, студент, О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  64. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МОРОЖЕНОГО ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ

    М. О. Ефименко, студент, А. В. Степанов, кандидат сельскохозяйственных наук доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. С. Казанцева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  65. ТЕХНОЛОГИЯ СТЕРИЛИЗОВАННОГО МОЛОКА И СЛИВОК

    М. О. Ефименко, студент, П. В. Шаравьев, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  66. РОБОТИЗИРОВАННЫЕ ТРАКТОРЫ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

    С. Д. Жиляков, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: М. К. Саакян, кандидат экономических наук, доцент

  67. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ РАБОТЫ ЗЕРНОУБОРОЧНЫХ КОМБАЙНОВ ACROS И ЕНИСЕЙ 1200

    Л. В. Зайкова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Г. А. Иовлев, кандидат экономических наук, доцент

  68. ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К СОСТАВУ И КАЧЕСТВУ МОЛОКА В СЫРОДЕЛИИ

    В. А. Камаев, студент, П. В. Шаравьев, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  69. ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ КРОВИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

    Е. В. Камкина, студент, О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  70. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПАСТЕРИЗОВАННОГО И УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА

    А. А. Киколенко, студент, А. С. Оверченко, ассистент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта,42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  71. CОВРЕМЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА

    Коковин К. А., магистрант, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: М. Ю. Бородин, кандидат технических наук, доцент

  72. ВЛИЯНИЕ ОВСЯНОЙ МУКИ НА ВЫХОД МЯГКИХ МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СЫРОВ

    Колотова А. М., студент, Зинина О. В., доцент, Уральский государственныйаграрныйуниверситет (Екатеринбург, ул. Карла-Либкнехта,42) Рецензент: Меренкова С. П., кандидат ветеринарных наук, доцент

  73. ВЛИЯНИЕ ПРЕДПРОДАЖНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И ОБКАТКИ НА НАДЕЖНОСТЬ ТРАНСПОРТНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСИХ МАШИН

    С. М. Ксендзов, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: И. И. Голдина, старший преподаватель

  74. СОВРЕМЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ

    Е. Ф. Куликов, магистрант, А. А. Румянцев, кандидат технических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (620075, Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: М. Ю. Бородин, кандидат технических наук, доцент

  75. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

    Е. Лапина, магистрант, М. Б. Ребезов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Главная 17 б) Рецензент: О. В. Горелик, доктор сельскохозяйственных наук

  76. ПРИМЕНЕНИЕ КОНСКОГО ВОЛОСА В РАЗНЫХ СФЕРАХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

    А. А. Ломакина, студент, О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  77. БАКТОФУГИРОВАНИЕ МОЛОКА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРА МОЦАРЕЛЛА

    Р. К. Мельник, студент, О. П. Неверова, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Скворцова Е. Г., преподаватель

  78. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КАТЫКА

    А. А. Мустафина студент, О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Скворцова Е. Г., преподаватель

  79. ПРОИЗВОДСТВО ПЛАВЛЕНОГО СЫРА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

    Р. Р. Мухамедзянова, студент, Д. М. Галиев, ассистент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  80. ВИДЫ СИСТЕМ ЗАЖИГАНИЯ

    М. A. Нeвoлин, cтудeнт, Уpaльcкий гocудapcтвeнный aгpapный унивepcитeт (Eкaтepинбуpг, ул. Кapлa Либкнexтa, 42) Peцeнзeнт: Г. А. Иовлев, кандидат экономических наук, доцент

  81. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ В РЕЦЕПТУРЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ТЕСТЕ

    О. М. Никольская, студент, А. В. Степанов, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта , 42) Рецензент: Е. С. Казанцева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  82. ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА В КРУПУ

    Е. М. Перминова, магистрант, А. А. Румянцев, кандидат технических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: М. Ю. Бородин, кандидат технических наук, доцент

  83. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ПРОИЗВОДСТВА КУРИНОЙ ГРУДКИ ПО ТЕХНОЛОГИИ СУ-ВИД

    Д. Н. Полозникова, студент, О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Р. В. Смертин, старший преподаватель

  84. «ИНТЕЛЛЕКТУАЛИЗАЦИЯ» ТЕХНИЧЕСКОГО СЕРВИСА

    Ю. А. Прозоров, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: И. И. Голдина, старший преподаватель

  85. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОТЛЕТ «ДЕРЕВЕНСКИЕ»

    Ю. С. Прошутинская, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент

  86. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА, ПАХТЫ И МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

    Ю. С. Прошутинская, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  87. СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ В МОЛОКЕ КОРОВ КАК ПОКАЗАТЕЛЬ ЕГО КАЧЕСТВА

    Ю. С. Прошутинская, студент, О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  88. АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

    Ю. С. Прошутинская, студент, О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  89. ТЕХНОЛОГИЯ, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ

    Е. В. Редозубова, студент, А. С. Оверченко, ассистент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Чепуштанова О. В., кандидат биологических наук, доцент

  90. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

    В. Ю. Роготовская, студент, Е. Е. Ганжа, студент, Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет) (г. Челябинск, пр. Ленина, 76) Рецензент: О. В. Зинина, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  91. КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ РАЗНЫХ ВИДОВ

    О. М. Свечникова, студент, Я. С. Павлова, ассистент, О. В. Горелик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Главная, 17 б) Рецензент: С. Ю. Харлап, кандидат биологических наук

  92. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ТВЕРДЫХ СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ С НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ВТОРОГО НАГРЕВАНИЯ

    Е. Я. Свешникова, студент, О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  93. ГУСЕНИЧНЫЕ ТРАКТОРЫ: ДАВЛЕНИЕ НА ПОЧВУ, КОЭФФИЦИЕНТ ПРОБУКСОВКИ, ВЛИЯНИЕ НА ТЯГОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

    А. В. Синицина, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта) Рецензент: А. Г. Несговоров, старший преподаватель

  94. ДИЛЕРСКИЕ ЦЕНТРЫ – ОСНОВА ТЕХНИЧЕСКОГО СЕРВИСА

    И. О. Степанова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта) Рецензент: Голдина И. И., старший преподаватель

  95. ПРОДУКЦИЯ ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА И ЕЕ ХАРАКТЕРИСТИКА

    В. С. Суслова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  96. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ «ГОВЯЖЬЯ»

    А. А. Уланова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  97. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА В ХОЗЯЙСТВАХ

    А. В. Хиценко, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  98. КОМБИНИРОВАННЫЕ МЯГКИЕ СЫРЫ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ

    А. В. Хиценко, студент, А. М. Колотова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент

  99. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

    А. В. Хиценко, студент, И. В. Рогозинникова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д. 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  100. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

    А. В. Хиценко, студент, А. О. Воеводина, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Чепуштанова О. В., кандидат биологических наук, доцент

  101. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА «КАЧОТТА»

    Ю. К. Шарова, студент, О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Горелик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

  102. Экономические науки

  103. УСЛОВИЯ ТРУДА ПЕРСОНАЛА: СУЩНОСТЬ И ФАКТОРЫ ВОЗДЕЙСТВИЯ

    А. С. Берсенёва, студент, Л. Н. Петрова, старший преподаватель, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта,42) Рецензент: Е. В. Зарубина, кандидат философских наук, доцент

  104. МОДЕРНИЗАЦИЯ ВЫЧИСЛИТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ОЦЕНКИ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНИКИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК

    Д. В. Василенко, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. С. Зорков, кандидат экономических наук, доцент

  105. ПРОБЛЕМЫ ЦИФРОВОГО ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ СЕЛЬХОЗТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ С НАЛОГОВЫМИ ОРГАНАМИ

    Т. В. Зырянова,доктор экономических наук, профессор, А. О. Загурский, аспирант, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. Н. Дубских, кандидат экономических наук, доцент

  106. ВИДЫ НЕМАТЕРИАЛЬНОЙ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА

    А. Д. Победаш, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. В. Зарубина, кандидат философских наук, доцент

  107. АНАЛИЗ РЫНКА ТВОРОЖНЫХ ИЗДЕЛИЙ

    В. В. Роготовская, студент, М. А. Позднякова, студент, Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет) (г. Челябинск, пр. Ленина, 76) Рецензент: О. В. Зинина, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  108. МЕТОДИКА ОТБОРА ПОДРЯДЧИКОВ И ОЦЕНКА ПАТНЕРОВ ПРИ ПРОДВИЖЕНИИ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ

    В. Д. Сакулина, спец. по учебно-метод. раб. центра качества образования ФОУ ВО СПб ИВЭСЭП в г. Перми, А. И. Латышева, кандидат экономических наук, доцент, Пермский ГАТУ им. академика Д. Н. Прянишникова. Рецензент: Серогодский В. Э. канд. эк. наук, доцент

  109. ОБОСНОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВВЕДЕНИЯ ПРОДУКТА В ПРОИЗВОДСТВО

    В. И. Ткаченко, студент, Я. С. Павлова, ассистент, О. В. Горелик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Главная, 17 б) Рецензент: С. Ю. Харлап, кандидат биологических наук

  110. ПРОБЛЕМЫ КАДРОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ РАЗВИТИЯ ЦИФРОВОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

    А. М. Угольникова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: М. В. Бражник, кандидат экономических наук

  111. СНИЖЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

    А. В. Хиценко, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  112. УЩЕРБ ПРОИЗВОДИТЕЛЮ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА ОТ КОРОВ БОЛЬНЫХ МАСТИТОМ

    А. В. Хиценко, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  113. УПРАВЛЕНИЕ МОТИВАЦИЕЙ ПЕРСОНАЛА

    О. Н. Черкасова, магистрант, И. С. Сургаева, магистрант, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. В. Зарубина, кандидат философских наук, доцент

Bg-2