«Молодежь и наука»
Международный аграрный научный журнал

Уральский государственный аграрный университет

Iowa State University of Science and Technology


Журнал включен в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ)
Журнал включен в базу данных периодических изданий Ульрих
(Ulrich's Periodicals Directory)

ISSN 2308-0426

Материалы для бесплатной публикации отправлять сюда: m-nauka@mail.ru

Статьи выпуска "Молодежь и наука-2020 (2)"

    Биологические науки

  1. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ И КОРМЛЕНИЯ ЗМЕЙ В НЕВОЛЕ

    И.В. Балдина, студент Н. Л. Лопаева, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта,42) Рецензент: Е.Г. Скворцова, преподаватель

  2. ФИТОНЦИДНАЯ ПРОТИВОГИБКОВАЯ АКТИВНОСТЬ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

    А. С. Барскова, студент Е. П. Есина, студент Ю. Н. Куркина, доцент, кандидат сельскохозяйственных наук Белгородский государственный университет (г. Белгород, ул. Победы, 85.) Рецензент: А. А. Горбачева, кандидат биологических наук, доцент

  3. ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЖИВОТНЫХ

    М.Т. Бисерова, студент Ю. С. Мамонтова, студент Н.Л. Лопаева, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е.Г. Скворцова, преподаватель

  4. ВОЗДЕЙСТВИЕ АЛЛЕРГЕНОВ НА ИМУННУЮ СИСТЕМУ ЖИВОТНЫХ

    Е.П. Валтышева, студент Н.Л. Лопаева, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е.Г. Скворцова, преподаватель

  5. ГИГИЕНА И СОДЕРЖАНИЕ ЛАБОРАТОРНЫХ ЖИВОТНЫХ

    Е.О. Кац, студент, Ю.С. Мамонтова, студент Н.Л. Лопаева, кандидат биологических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  6. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОКА РАЗНЫХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ

    П. С. Куликов, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  7. МИКРООРГАНИЗМЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПОРЧУ СЫРА И МЕРЫ БОРЬБЫ С НИМИ

    Н. В. Лопатина, студент О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова., преподаватель

  8. МЕТОДЫ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЛАКТОЗЫ ИЗ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОГО СЫРЬЯ

    П. С. Мартынова, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А Тимкин, кандидат технических наук, доцент

  9. ИОНИЗИРУЮЩЕЕ ОБЛУЧЕНИЕ В ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГИИ

    О. А. Мельников, студент О.П. Неверова, доцент, кандидат биологических наук Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  10. ЛАКТОЗА

    А. А. Печенина, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, профессор

  11. ТОКСИЧНЫЕ ВЕЩЕСТВА В РЫБЕ И МОРЕПРОДУКТАХ

    М. Р. Саттаров, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  12. МИКОТОКСИНЫ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

    А. И. Синнер, студент О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  13. АКТУАЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИМЕНЕНИЯ АЗОТА В ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЕ

    И. А. Сычев, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Н. Л. Лопаева, кандидат биологических наук, доцент

  14. ТВОРОГ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА

    В. А. Тишунов, студент О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  15. ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

    А. А. Тульненко, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  16. Факторы, провоцирующие развитие аутоиммунного тиреоидита

    Автор: Буркат Н.В., студентка 5 курса ФВМиЭ УрГАУ (Россия, Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42). Рецензент: Беспамятных Е.Н., доцент, кандидат биологических наук

  17. КЛИНИЧЕСКИЙ СЛУЧАЙ ВЫПАДЕНИЯ МАТКИ У КОШКИ

    А.Ю. Полушина, студент 4 курса факультета ветеринарной медицины и экспертизы Уральского ГАУ. Научный руководитель: А.С. Баркова, д.в.н., профессор кафедры хирургии, акушерства и микробиологии

  18. ИСКУССТВЕННОЕ ОСЕМЕНЕНИЕ КРОЛИКОВ

    Екимова А.А., студентка Уральского государственного аграрного университета. Рецензент: А.С. Баркова, д.в.н., профессор, Уральский ГАУ

  19. Случай из практики: желточный перитонит у курицы

    Нефедов Артём Иванович, студент 2 курса,Уральский ГАУ, Гатина Любовь Дамировна, аспирант 4 курса, Уральский ГАУ, Женихова Наталья Ивановна, кандидат ветеринарных наук, доцент, Уральский ГАУ

  20. Общественные науки

  21. АПОЛОГИЯ КУЛЬТУРОЛОГИИ И ОСНОВЫ КУЛЬТУРОЛОГИЧЕСКОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ

    С. Н. Некрасов, доктор философских наук, профессор, главный научный сотрудник Уральский государственный аграрный университет.Рецензент: Л. А. Журавлева, кандидат философских наук, доцент

  22. БУДУЩЕЕ УТОПИИ И НЕОБХОДИМОСТЬ ИДЕОЛОГИИ

    С. Н. Некрасов, доктор философских наук, профессор, главный научный сотрудник Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Л. А. Журавлева, кандидат философских наук, доцент

  23. КАК ВОЗМОЖЕН ДИАЛОГ КУЛЬТУР МЕЖДУ ЦИВИЛИЗАЦИЯМИ И ВНУТРИ ЦИВИЛИЗАЦИИ?

    С. Н. Некрасов, доктор философских наук, профессор, главный научный сотрудник Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Л. А. Журавлева, кандидат философских наук, доцент

  24. ОСОБЕННОСТИ СОДЕРЖАНИЯ СОБАК ПОРОДЫ ЛАБРАДОР

    Ю. С. Аитова, студент Н.Л. Лопаева, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е.Г. Скворцова, преподаватель

  25. ОСОБЕННОСТИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ И НОРМАТИВНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ СФЕРОЙ БЛАГОУСТРОЙСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

    Латыпов Ринат Тавзихович, к.и.н., доцент Уральского государственного экономического университета Плотников Дмитрий Юрьевич студент магистратуры Уральского государственного экономического университета

  26. РОЛЬ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ ТРЕБОВАНИЙ В ОРГАНИЗАЦИИ КАДРОВОЙ РАБОТЫ С СОТРУДНИКАМИ ОРГАНОВ ВНУТРЕННИХ ДЕЛ

    Токарев Тимофей Александрович студент магистратуры Уральский государственный экономический университет Научный руководитель Латыпов Р.Т. к.и.н., доцент Уральский государственный экономический университет

  27. ВОСПИТАТЕЛЬНАЯ РАБОТА С СОТРУДНИКАМИ ОРГАНОВ ВНУТРЕННИХ ДЕЛ КАК ВАЖНЫЙ ЭЛЕМЕНТ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ С ЛИЧНЫМ СОСТАВОМ

    Токарев Тимофей Александрович студент магистратуры Уральский государственный экономический университет. Научный руководитель Латыпов Р.Т. к.и.н., доцент Уральский государственный экономический университет

  28. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ГОСУДАРСТВЕННОГО НАДЗОРА В ОБЛАСТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ НА ТЕРРИТОРИИ МО «Г. ЕКАТЕРИНБУРГ»

    Рыжкова Елена Николаевна студентка магистратуры , Уральский государственный экономический университет. Научный руководитель Латыпов Р.Т. к.и.н., доцент Уральский государственный экономический университет

  29. ГАРМОНИЗАЦИЯ МЕЖНАЦИОНАЛЬНЫХ И МЕЖКОНФЕССИОНАЛЬНЫХ ОТНОШЕНИЙ НА ТЕРРИТОРИИ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КАК ОДНО ИЗ НАПРАВЛЕНИЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНОВ ВЛАСТИ В ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ С МОЛОДЁЖЬЮ

    Латыпов Р.Т. к.и.н., доцент Уральский государственный экономический университет Савельев Михаил Александрович студент магистратуры Уральский государственный экономический университет

  30. К ВОПРОСУ О САМОИДЕНТИЧНОСТИ МОЛОДЁЖИ ЧЕРЕЗ ПОЗНАНИЕ РОДНОЙ КУЛЬТУРЫ

    Пустовалова Екатерина Игоревна студентка магистратуры Уральский государственный экономический университет. Научный руководитель Латыпов Р.Т. к.и.н., доцент Уральский государственный экономический университет

  31. ЭТНОТОЛЕРАНТНОГО ВОСПИТАНИЕ МОЛОДОГО ПОКОЛЕНИЯ КАК АКТУАЛЬНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ МОЛОДЁЖНОЙ ПОЛИТИКИ

    Пустовалова Екатерина Игоревна студентка магистратуры Уральский государственный экономический университет. Научный руководитель Латыпов Р.Т. к.и.н., доцент Уральский государственный экономический университет

  32. ОБРАЗ ГОРОДА КУРГАН В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

    К. А. Брынь, магистрант ИнЭУ Уральского федерального университета имени первого Президента России Б. Н. Ельцина (Екатеринбург, ул. Мира, 19) Рецензент: И. Б. Бритвина, доктор социологических наук, профессор

  33. Сельскохозяйственные науки

  34. СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЗЛАКТОЗНОГО МОЛОКА

    В. С. Анашкина, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, профессор, кандидат технологических наук

  35. ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕНОСТИ

    М. А. Бойматзода, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, профессор

  36. ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ АДАПТИРОВАННЫХ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ГРУДНОГО МОЛОКА

    Е. С. Глазунова, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин., кандидат технических наук, доцент

  37. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ МЯСНОГО И МЯСОРАСТИТЕЛЬНОГО ПАШТЕТОВ

    В. С. Ермакова, студент О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  38. АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СВИНОГО ШАШЛЫКА НА ПРЕДПРИЯТИИ АО «ХОРОШИЙ ВКУС»

    М. С. Ефремова, студент О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: О. В. Чепуштанова, кандидат биологических наук, доцент

  39. ОСОБЕННОСТИ РАЗВЕДЕНИЯ ГОЛУБЕЙ МЯСНЫХ ПОРОД

    Е. П. Завьялова, студент Н. Л. Лопаева, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е.Г. Скворцова, преподаватель

  40. ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОГА МЕМБРАННЫМИ МЕТОДАМИ

    А. Р. Иванова, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В.А. Тимкин, кандидат технических наук, доцент

  41. НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УТИЛИЗАЦИИ ПОМЕТА

    Р. М. Ильясов, студент О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е.Г. Скворцова, преподаватель

  42. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХЛЕБА ПШЕНИЧНОГО

    А. М. Колотова, студент О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  43. МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОБЕЛКОВОГО МОЛОКА

    Е. Легаева, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, профессор

  44. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА СУЛУГУНИ

    А. Д. Милютина, студент О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент Е. Г. Скворцова, старший преподаватель

  45. СПОСОБЫ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ МОЛОКА

    О. Е. Молотилова, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, доцент

  46. ЭФФЕКТИВНЫЙ РЕЖИМ КОРМЛЕНИЯ МОЛОДИ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ

    Н. С. Мочалова, студент, О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  47. СОСТАВ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РЯЖЕНКИ

    И. И. Осинцева, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  48. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕПЛОВОГО И МЕМБРАННОГО МЕТОДОВ ПАСТЕРИЗАЦИИ МОЛОКА

    А. И. Павлова, студент Уральский государственный агарарный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, профессор

  49. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗЛАКТОЗНОГО МОЛОКА

    О. М. Савихина, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либнехта,42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, доцент

  50. МЕТОДЫ ПАСТЕРИЗАЦИИ МОЛОКА

    М. К. Сафронов, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, профессор.

  51. СОВРЕМЕННЫЕ ПОРОДЫ СВИНЕЙ В СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

    В. А. Селиверстова, студент Д. М. Галиев, ассистент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  52. ВНЕДРЕНИЕ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ КАЧЕСТВА ХЛЕБА, ЕГО ПИТАТЕЛЬНЫХ СВОЙСТВ

    П. С. Созинова, студент, Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: А. В. Степанов, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

  53. ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

    Н. А. Соколов, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, профессор

  54. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ

    К. Д. Стукова, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, доцент

  55. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА С ПРИМЕНЕНИЕМ МЕМБРАН

    Д. А. Темников, студент Уральский государственный сельскохозяйственный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, профессор

  56. МЕТОДЫ ОЧИСТКИ СОЛЕВОГО РАСТВОРА ДЛЯ ПОСОЛА СЫРА

    Д. С. Укроженко, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, доцент

  57. МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВООВОЩНЫХ СОКОВ

    М. Ф. Хасанова, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, доцент

  58. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ХАССП

    Р. Н. Шамилов, студент О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  59. АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДЕФЕКТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ И ХРАНЕНИИ САРДЕЛЕК. ПУТИ ИХ УСТРАНЕНИЯ

    О. В Шашмурина, студент О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

  60. ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОГА МЕТОДОМ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ НА КЕРАМИЧЕСКИХ МЕМБРАНАХ

    А. А. Щербакова, студент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: В. А. Тимкин, кандидат технических наук, доцент

  61. СПОСОБЫ ФАЛЬСИФИКАЦИИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЕТОДЫ ИХ ОБНАРУЖЕНИЯ

    У. Е. Яровая, студент, О. П. Неверова, кандидат биологических наук, доцент Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42) Рецензент: Е. Г. Скворцова, преподаватель

Bg-2